Eine Art Bami Goreng.
Zutaten (für 2 Personen)
- 125g Weizennudeln aus dem Asia-Laden
- Erdnußöl
- 2 Eier
- etwas Milch
- 5 Thai-Chilies
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 große Frühlingszwiebel
- Sojasauce und Fischsauce (Nam Pla)
- 2-3 Mini-Lattich (Handgroße spanische Salatköpfe)
- 250g Minifilets von der Hühnerbrust
Herstellung
- Weizennudeln mit kochendem Wasser übergießen, einige Minuten ziehen lassen.
- 2 Omeletts aus den Eiern + Milch herstellen, in Streifen schneiden.
- Hühnerfleich in mundgerechte Stücke schneiden, knapp garbraten, reservieren.
- Chilies von den inneren Häutchen und den Kernen befreien (Handschuhe anziehen), kleinschneiden.
- Chilies im Erdnußöl anbratem, kleingeschnittenes Weißes der Frühlingszwiebel und ebenso den kleingeschnittenen Knoblauch mitbraten.
- Abgegossene Nudeln hinzugeben, mit Soja- und Fischsauce würzen.
- Fleisch, Eierstreifen und das Grüne der Frühlingszwiebel hinzugeben, weiterbraten.
- in Streifen geschnittenen Minilattich hinzugeben, sobald er etwas zusammengefallen ist, das Gericht servieren.
Mit Gurkenstreifen, Kroepoek und Bier servieren.